Se former
Parce que la formation est un levier essentiel du développement de l'ESS, le Pôle ESS Pays de Brest propose des actions de formation adaptées à vos besoins et à votre profil.
Une démarche qualité
Le Pôle ESS Pays de Brest a engagé en 2022 une démarche de certification de la qualité de ses prestations de formation, pour répondre aux exigences du référentiel Qualiopi.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap. N'hésitez pas à nous faire part de votre situation. Nous analysons toute demande avant le déroulement de la formation, afin de déterminer les adaptations nécessaires et possibles. La référente handicap du pôle est présentée sur la page Équipe.
Certification Qualiopi
Le Pôle ESS Pays de Brest est certifié Qualiopi.
Actions de formation (L.6313-1 – 1°). Valide du 7 juin 2025 au 6 juin 2028, sous réserve de surveillance.
Formation « Coopérative de restauration »
Une formation longue axée sur l'entrepreneuriat collectif et les métiers de la restauration. Vous avez un projet de recherche d'emploi ou de création d'activité ? Vous souhaitez découvrir les métiers de la restauration ou consolider vos compétences avant de vous lancer ? Cette formation vous permet de construire, d'affiner ou de tester votre projet professionnel dans un environnement coopératif.
Public
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- souhaite travailler dans la restauration et découvrir ce secteur d'activité ;
- souhaite créer une entreprise dans la restauration ou dans un autre secteur ;
- souhaite définir un projet professionnel.
Aucun prérequis n'est nécessaire. Accueil des publics en situation de handicap : toute demande est étudiée avant le début de la formation afin de déterminer les adaptations nécessaires et possibles.
Contenu et organisation
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- une période d'intégration en début de formation ;
- six modules dispensés tout au long du parcours : hygiène et sécurité alimentaire appliquée à la production culinaire ; nettoyage et gestion du service en salle ; gestion d'entreprise ; usage du numérique ; coopération et vie coopérative ; techniques de recherche d'emploi et découverte des métiers ;
- un stage de 4 semaines (140 heures) à mi-parcours ;
- un accompagnement social et socioprofessionnel tout au long du parcours.
Méthodes pédagogiques : une pédagogie participative et active, fondée sur le pouvoir d'agir individuel et collectif ; un apprentissage par l'expérience, à travers des mises en situation ; des apports théoriques avec des temps d'échange.
Moyens pédagogiques : cuisine équipée aux normes sanitaires, salle de formation équipée, matériel informatique.
Équipe pédagogique : des formateurs experts dans leur domaine, ayant une expérience avérée en entreprise et des compétences d'animation.
Lieu
Centre social Horizons Léo Lagrange, quartier de Pontanézen, 5 rue Sisley, 29200 Brest.
Accès et validation
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Le délai d'accès est d'environ 3 à 5 semaines à compter des réunions d'information collective. Une attestation de formation et une évaluation des acquis sont remises à chaque stagiaire en fin de formation.
Pour connaître les prochaines sessions et réunions d'information, contactez le Pôle ESS Pays de Brest.
Coût et financeurs
Cette formation est financée par la Région Bretagne et le Contrat de ville de Brest Métropole. Une aide financière de la Région Bretagne est possible selon les critères définis et sous réserve d'accord.
Les résultats de la formation
- 100 % des stagiaires se déclarent globalement satisfaits
- 20 % de taux d'abandon au plus
- 80 % des participants trouvent un emploi salarié, entament une démarche de création d'activité ou poursuivent une formation certifiante (enquêtes de suivi à 6 mois)
- 100 % de taux de retour aux enquêtes
Ils témoignent
« J'ai travaillé longtemps dans les serres mais je ne pouvais plus poursuivre ce métier à cause de mes allergies. La formation Cuisine du monde m'a tout de suite intéressée. J'ai été reçue en entretien puis immédiatement intégrée dans l'équipe. Mon parcours dans cette formation m'a amenée à réaliser un stage et, pendant ce stage, j'ai été embauchée en CDD puis en CDI. »
« J'ai appris et découvert plein de choses. »
« La formation m'a permis non seulement de me retrouver personnellement, mais elle m'a confortée dans mes aptitudes culinaires. »
Formations sur mesure
Vous souhaitez approfondir vos connaissances dans le domaine de l'économie sociale et solidaire ?
Le Pôle ESS Pays de Brest conçoit et anime des formations pour les élus, les entrepreneurs, les demandeurs d'emploi et les salariés en reconversion professionnelle. Que votre demande soit individuelle ou collective, nous analysons vos besoins et vos acquis lors d'un entretien, à l'issue duquel nos formateurs élaborent un parcours de formation personnalisé.